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時間︰2020-04-05 20:26:06 來源︰he)嗣褳wang)

中xing)巒wang)客戶(hu)端(duan)北京1月2日電(記者 上官雲(yun))“小孩小孩你別(bie)饞(chan),過了臘八si)褪悄輟保 鞍私jie)一到,意味著春(chun)節(jie)越來越近了。臘八節(jie)是一個祭祀祖先(xian)和神(shen)靈,祈求豐收(shou)和吉祥的節(jie)日。在(zai)中國,有臘八節(jie)喝(he)臘八粥、制作臘八蒜等習俗。相傳,臘八節(jie)還跟紀念英(ying)雄(xiong)岳飛有關。

臘八節(jie)的那些(xie)起源

臘八節(jie),俗稱“臘八”。《duan)滴摹芳竊兀骸岸 梁筧shu)日臘祭百(bai)神(shen)。”可(ke)見(jian),冬至後第三個戍(shu)日曾是臘日。

從先(xian)秦(qin)起,人們(men)習慣在(zai)臘八節(jie)祭祀祖先(xian)和神(shen)靈,祈求豐收(shou)和吉祥。臘八節(jie)除(chu)祭祖敬神(shen)的活(huo)動(dong)外,還有一項比較重要的活(huo)動(dong),就是“逐疫”。

“逐疫”活(huo)動(dong)與古(gu)代的儺(即古(gu)代驅鬼避疫的儀式)有關,遠古(gu)時期,醫(yi)療條件(jian)十分(fen)落後,先(xian)民們(men)的認知水平也(ye)比較有限,采用醫(yi)療pin)fang)法(fa)之一即驅鬼治疾。

此外,臘八節(jie)又是“佛成道節(jie)”。據傳,佛教(jiao)創始(shi)人釋迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛。佛教(jiao)傳入中國後,為(wei)祭祀釋迦牟尼成道之日,各寺院在(zai)這一天要念經(jing),煮粥敬佛,即臘八粥。

這個節(jie)日是紀念岳飛嗎?

過臘八節(jie),人們(men)最熟悉的一樣食(shi)物可(ke)能就是臘八粥了。寒冷的冬天,喝(he)上一碗熱(re)氣騰騰的臘八粥,堪稱享受。那這個節(jie)日為(wei)啥(sha)要喝(he)臘八粥?

傳說,臘八節(jie)是出(chu)自對岳飛的懷念。當年在(zai)朱仙(xian)鎮,岳飛率(lv)部抗金(jin),趕xian)鮮藕 歟 習bai)姓們(men)爭相送粥,岳家軍飽餐一頓(dun)後得勝歸來,這天正好(hao)是十二月初八。岳飛去世後,人民為(wei)了紀念他,每到臘八便用雜糧豆果(guo)煮粥,最後成為(wei)習俗。

還有一個傳說提到,過去有一對年輕夫妻,好(hao)吃懶做,敗光了老xian)舜 呂吹募乙怠@霸魯醢聳保 依鋃狹肆福 銥饔辛誥詠jie)濟(ji),兩人便用大家送的米面、豆子等煮了一鍋粥果(guo)腹。

後來,小兩口改(gai)掉了惡習,日子過得一天比一天好(hao)。為(wei)了si) 競筧耍 嗣men)便在(zai)臘月初八煮粥食(shi)用,日積月累,這個風俗逐漸(jian)便流行(xing)起來。

節(jie)令食(shi)品(pin)其實(shi)還有臘八蒜、臘八面……

其實(shi),臘八節(jie)的節(jie)令食(shi)品(pin),還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐等食(shi)物。

比re)紓  貝蟛糠fen)地區有制作臘八蒜的習俗︰要選用紫皮蒜和米醋,剝去蒜皮,把(ba)蒜瓣(ban)浸入米醋中,再裝入小壇或其他容器(qi)封嚴。一段時間後,蒜瓣(ban)整體變(bian)成翠(cui)綠(lv)色(se),蒜香和醋香融合在(zai)一起,吃餃子、拌涼菜(cai)都挺合適(shi)。

還有一種說法(fa)稱,臘八蒜的蒜字和“算”字同音,各家商號要在(zai)這天算賬,把(ba)一年的收(shou)支算出(chu)來,可(ke)以看出(chu)盈虧,就叫“臘八算”。後來有欠(qian)人家錢的,用蒜代替“算”字,以示忌諱。

臘八節(jie)也(ye)少不了美味的豆腐。據說,“臘八豆腐”是qian)不漲qian)縣民間風味特產,在(zai)農歷十二月初八前(qian)後,人們(men)要曬制豆腐,這種自然曬制的豆腐就叫“臘八豆腐”。在(zai)中國北方(fang)一些(xie)地方(fang),也(ye)流行(xing)吃臘八面。

有趣(qu)的是,臘八前(qian)一天,人們(men)還會用盆舀水放(fang)在(zai)院子里,等水結冰後,在(zai)臘八節(jie)當天把(ba)冰取出(chu)敲成碎塊,傳說這天的冰很(hen)神(shen)奇(qi),吃了它(ta)以後一年都不會肚子疼。

編輯︰李娟

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